Alan osaaminen
Mitä ensiluokkaisia standardeja tarvitaan, jotta värilliset korkean lämpötilan lakalla päällystetyt kromiteräsastiat täyttävät?
Materiaalin laatu:
Käytetyn kromiteräksen on täytettävä ainutlaatuiset laatuluokat ja standardit, joihin kuuluvat American Society for Testing and Materials (ASTM) -yhdistyksen tai vastaavat maailmanlaajuiset standardit.
Pinnoitteen kestävyys:
Ylikuumenevan lakkapinnoitteen tulee olla kestävä ja suojattu halkeilulta, hilseilyltä tai halkeilulta, varsinkin kun se peitetään korkeissa lämpötiloissa kypsennyksen ajan.
Lämpötilankestävyys:
Lakkapinnoite on suunniteltava kestämään korkeita kypsennyslämpötiloja vaarantamatta sen eheyttä. Sen ei tarvitse enää vapauttaa vaarallisia aineita tai hajuja altistuessaan lämmölle.
Värin kestävyys:
Pinnoitteen värin tulee olla vahva ja kestää haalistumista vuosien mittaan normaalikäytöstä ja lämmön julkistamisesta huolimatta.
Turvallisuusstandardit:
Turvallisuusvaatimusten sekä tuotantoalueen viranomaisten asettamien vaatimusten noudattaminen. Esimerkiksi Yhdysvalloissa ostetut tuotteet saattavat lisäksi haluta noudattaa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) tai eri asiaankuuluvien organisaatioiden asettamia standardeja.
Elintarvikkeiden kosketusturvallisuus:
Pinnoitteen tulee olla varma kosketusta elintarvikkeisiin, eikä se saa nyt huuhtoa haitallisia aineita aterioihin kypsennyksen aikana. On tärkeää noudattaa ateriatason standardeja ja määräyksiä.
Paksuus ja rakenne:
Ruostumattoman teräksen paksuuden ja kattilan kokonaisrakenteen on täytettävä positiiviset standardit tietyn energian, kestävyyden tai jopa lämmön jakautumisen varmistamiseksi.
Korroosionkestävyys:
Ruostumattoman teräksen tulee osoittaa sopivaa korroosionkestävyyttä varmistaakseen kattilan pitkäikäisyyden, pääasiassa silloin, kun se altistuu erilaisille keittokomponenteille.
Puhdistus ja huolto:
Puhdistuksen ja kunnostamisen helppoutta koskevat näkökohdat, kuten yhteensopivuus yleisten puhdistusmarkkinoijien ja -strategioiden kanssa.
Mitkä ovat suositellut hoito- ja suojauskäytännöt värillisille korkean lämpötilan lakalla päällystetyille ruostumattomasta teräksestä valmistetuille astioille?
Käsienpesu:
Pese kattila käsin miedolla pesuaineella ja lämmitä vettä. Vältä hankaavien tyynyjen tai kovien puhdistusaineiden käyttöä, koska ne voivat vahingoittaa lakkapinnoitetta.
Vältä kovia puhdistusaineita:
Älä enää käytä hankaavia tai vahvoja kemiallisia puhdistusaineita, koska ne voivat kuoria lakkapinnan ja vahingoittaa alla olevaa kromiterästä.
Pehmeät sienet tai kankaat:
Käytä puhdistukseen sileitä sieniä tai liinoja, jotta lakkapinnoite ei naarmuunnu. Mikrokuituiset tai hankaamattomat puhdistustyynyt toimivat hyvin.
Kuivaa nopeasti:
Kuivaa kattila heti pesun jälkeen sileällä, puhtaalla materiaalilla vesipisteiden tai tahrojen estämiseksi.
Vältä korkeaa kuumuutta:
Vaikka kattila voidaan suunnitella korkeita lämpötiloja varten jossain kypsennysvaiheessa, vältä sitä altistamasta liialliselle kuumuudelle ruoanlaittotilanteiden ulkopuolella. Vältä esimerkiksi laittamasta tyhjää kattilaa liialliselle lämmölle tai käyttämästä sitä uunin sisällä liian korkeissa lämpötiloissa.
Käytä puisia tai silikonisia astioita:
Käytä ruoanlaitossa puisia tai silikonisia astioita, jotta lakkapinnoite ei naarmuunnu. Metalliset astiat voivat aiheuttaa vahinkoa vuosien mittaan.
Vältä vaikutusta:
Käsittele varastoastiaa varoen, jotta lakkapinnoitteeseen ei tule kolhuja tai erilaisia fyysisiä vaurioita.
Varastointi:
Säilytä varastokannu kuivassa ja viileässä paikassa. Vältä painavien laitteiden pinoamista sen kärkeen naarmujen tai kolhujen estämiseksi.
Säännöllinen tarkastus:
Tarkista varastosäiliö säännöllisesti lakkapinnoitteen kulumisen ja repeytymisen, hilseilyn tai vaurioiden varalta. Ratkaise kaikki ongelmat nopeasti säästääksesi lisävahinkoja.
Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille:
Happamat ruoat voivat todennäköisesti vahingoittaa lakkapinnoitetta. Vältä jättämästä happamia ruokia kattilaan pitkäksi aikaa ja puhdista se heti käytön jälkeen.