Alan osaaminen
Miten ruostumaton SUS304 teräs eroaa eri kromiteräslajeista korroosionkestävyyden suhteen?
SUS304 vs. SUS316:
SUS316 sisältää kromin ja nikkelin lisäksi molybdeeniä, mikä täydentää sen korroosionkestävyyttä erityisesti ympäristöissä, joissa on klorideja tai suolaa.
Vaikka sekä SUS304 että SUS316 ovat korroosionkestäviä, SUS316:ta suositaan säännöllisesti erityisen syövyttävissä ympäristöissä, joihin kuuluu meri- tai kemiallinen käsittely.
SUS304 vs. SUS430:
SUS430 on ferriittinen kromiteräs, jonka kromi- ja nikkelipitoisuus on pienempi kuin SUS304.
Vaikka SUS430 on korroosionkestävä kohtalaisissa ympäristöissä, se on paljon vähemmän kestävä kuin SUS304 aggressiivisemmissa tilanteissa. Se voi olla alttiimpi ruostumiselle ja korroosiolle tietyissä sovelluksissa.
SUS304 vs. SUS302:
SUS302 on jotain muuta austeniittista kromiterästä, kuten SUS304, mutta jossa on hieman korkeampi hiilipitoisuus.
Molemmat laatuluokat tarjoavat huippuluokan korroosionkestävyyden, mutta SUS304 on yleisesti käytetty erittäin laajalti sen paremman yleisen suorituskyvyn ja saatavuuden vuoksi.
SUS304 vs. SUS321:
SUS321 on stabiloitu austeniittista kromiterästä, johon on lisätty titaania, mikä antaa paremman vastustuskyvyn rakeiden välistä korroosiota vastaan nopeutetuissa lämpötiloissa.
Pakkauksissa, joissa liiallisen lämpötilan korroosionkestävyys on välttämätöntä, SUS321 voidaan suosia SUS304:n sijaan.
SUS304 vs. Duplex Stainless Steels (esim. 2205):
Duplex-ruostumattomilla teräksillä on poikkileikkauksellinen mikrorakenne (austeniittis-ferriittinen) ja niillä on usein korkeampi korroosionkestävyys kuin austeniittisilla ruostumattomilla teräksillä.
Mitä huolto- ja hoitokäytäntöjä suositellaan kromiteräksisille SUS304 wokeille niiden käyttöiän pidentämiseksi?
Puhdistus:
Pese wok-pannu jokaisen käyttökerran jälkeen lämpimällä saippuavedellä ja pehmeällä sienellä tai materiaalilla. Vältä hankaavien tyynyjen tai teräsvillan käyttöä, sillä ne voivat naarmuttaa ruostumatonta terästä olevaa lattiaa. Jos siinä on tahroja tai palanut ruoka, voit liottaa wok-pannua lämmössä, saippuavedessä jäännösten irrottamiseksi ennen puhdistusta. värjäytymiä tai lämpötahroja, voit käyttää etikan ja ruokasoodan yhdistelmää. Levitä tahna, anna sen olla paikallaan jonkin aikaa ja hankaa sitten varovasti.
Kuivaus:
Kuivaa wok pesun jälkeen hyvin pehmeällä materiaalilla tai pyyhkeellä vesipisteiden ja mahdollisen ruostumisen estämiseksi.
Ilmakuivaa wok ylösalaisin kokonaan, jotta ilma pääsee virtaamaan oikein.
Mausteet:
Vaikka SUS304 ruostumatonta terästä ei aina mausteta kuin valurautaa, voit parantaa sen tarttumatonta kotia maustamalla sitä pienellä määrällä öljyä. Pesun ja kuivauksen jälkeen hiero sisälattiaa ohut kerros öljyä ja lämmitä wokkia keskilämmöllä pari minuuttia. Pyyhi ylimääräinen öljy pois talouspaperilla.
Vältä kovia puhdistusaineita:
Älä käytä kovia tai hankaavia puhdistusaineita, koska ne voivat vahingoittaa kromiteräspintaa. Käytä vähäisiä pesuaineita ja hellävaraisia puhdistusvälineitä.
Vältä korkeita lämpötiloja ja nopeita lämpötilan muutoksia:
Ruostumaton teräs voi värjäytyä tai vääntyä voimakkaan lämmön alla. Vältä korkean lämmön käyttöä pitkiä aikoja ja anna wokin asettua ennen pesua.
Vältä nopeita lämpötilan muutoksia, mukaan lukien verettömän veden lisääminen lämpimään wok-pannuun, koska se voi aiheuttaa vääntymistä.
Käytä puisia tai silikonisia astioita:
Estä ruostumattomasta teräksestä valmistetun lattian naarmuuntuminen käyttämällä puisia tai silikonisia astioita metallisten sijasta.
Säilytä oikein:
Säilytä wok-pannua upeassa, kuivassa ympäristössä kosteuden ja ruostumisen välttämiseksi.
Säännöllinen tarkastus:
Tutki wok-astia säännöllisesti vaurioiden, ruosteen tai värimuutosten varalta. Korjaa kaikki ongelmat viipymättä estääksesi heikkenemisen edelleen.