Yhden käden pitkään käsiteltyjen litteiden potin kiillotuksen mysteeri: kauneuden ja kestävyyden kaksoissalaisuus?

Yhden käden pitkän käsiteltävän litteän kannen potin tuotantoprosessissa kiillotus seuraa jauhamista ja siitä tulee avainvaihe valun ja lopputuotteen välillä. Vaikka hionta voi poistaa valun prosessin aiheuttamat puutteet ja epätasaisuus, potin pinta säilyttää edelleen pieniä huokoset ja naarmuja. Vaikka näitä pieniä vikoja on vaikea havaita paljaalla silmällä, niistä voi tulla kanavia kosteuden, hapen ja syövyttävien aineiden tunkeutumiselle, mikä vaikuttaa potin pitkäaikaiseen käyttöikäyn.

Kiillotus syntyy tämän ongelman ratkaisemiseksi. Nopeiden pyörivien kiillotuspyörien ja hienojen kiillotusaineiden avulla kiillotusprosessi tasoittaa edelleen potin pintaa. Kiillotuspyörän vaikutuksen alla kiillotusaineen pienet hiukkaset ovat kuin lukemattomia pieniä käsityöläisiä, hienosti veistämällä potin pintaa, täyttämällä pienet huokoset vähitellen, eliminoimalla naarmuja ja saaden potin pinnan saavuttamaan ennennäkemättömän sileyden tason.

Kalvojen suorimpi muutos on, että potin pinnalle muodostuu tasainen ja herkkä kiilto kerros. Tämä kiiltokerros, kuten potin toinen iho, ei vain anna potin kirkkaamman ja hyväpalkkaisemman ulkonäön, vaan myös näkymättömästi keittiön yleistä tyyliä. Keittämisprosessin aikana, kun aurinko tai valo paistaa potissa, tämä kiiltokerros heijastaa viehättävää valoa, mikä tekee ihmisten silmistä kirkkaat ja kaksinkertaistaa ruoanlaiton hauskan.

Kiillotus tuo kuitenkin paljon enemmän. Kiilto takana on enemmän syvällisiä tieteellisiä periaatteita. Kiillottamisen kautta potin pinnalla olevien mikrohuokojen lukumäärä vähenee huomattavasti, muodostaen tiheän suojakerroksen. Tämä suojakerros, kuten luonnollinen este, estää tehokkaasti kosteuden, hapen ja syövyttävien aineiden tunkeutumisen parantaen siten huomattavasti potin korroosionkestävyyttä.

Toinen tärkeä kiillotuksen rooli on parantaa potin kestävyyttä. Keittoprosessin aikana potin on kestettävä korkean lämpötilan, öljyvärahteiden, elintarvikkeiden aineosien ja muiden tekijöiden testi. Jos potin pinnalla on mikrohuokia tai naarmuja, näistä virheistä voi helposti tulla piilopaikka öljy tahroille ja ruokajäämille, mikä ei ole vain vaikea puhdistaa, vaan se voi myös vaikuttaa keittovaikutukseen. Potin rungon kiillotettu pinta johtuen mikrohuovien lukumäärästä ja sileyden paranemisesta vaikeuttaa öljy tahrojen ja ruokatähteiden tarttumista, ja se on helpompaa ja nopeampaa puhdistaa.

Kiillotus muodostaa myös täydellisen yhdistelmän potin rungon materiaalin kanssa. Yhden pitkän kahvan litteän kannen kattilat on yleensä valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta, joilla on hyvä kestävyys ja korroosionkestävyys. Kiillotusprosessi vahvistaa näitä ominaisuuksia edelleen, jotta potin runko voi silti ylläpitää hyvässä kunnossa pitkäaikaisen käytön aikana ja pidentää sen käyttöikä.

Vaikka kiillotus parantaa huomattavasti potin rungon korroosionkestävyyttä, päivittäinen ylläpito on myös välttämätöntä. Kun käytät yhtä käsitellyä pitkään käsiteltyä litteä katettu ruukku, ole varovainen välttääksesi liian karkeita puhdistustyökaluja tai kemiallisia puhdistusaineita potin rungon pinnan naarmuuntumisen tai kiillotuskerroksen vahingoittamisen välttämiseksi. Puhdistuksen jälkeen potin rungon pinnalla oleva kosteus tulisi pyyhkiä ajoissa, jotta vältetään kosteus kosteuden vuoksi kosteuden vuoksi kosteuden vähentämiseksi.

Ruukuissa, joita ei käytetä pitkään aikaan, ne on suljettava kunnolla. Potin rungon pintaan voidaan levittää ohut kerros keittoöljyä tai ruoste -estäjää, ilman ja kosteuden eristämiseksi, pidentäen edelleen potin rungon käyttöikää.